现有一面积为130m2的单效蒸发器，将15%的KNO3溶液浓缩到45%(均为质量分数)，处理量为6000kg/h，沸点进料，蒸发器的传热系数为1000W/(m2·℃)，二次蒸汽的汽化潜热为2340kJ/kg，则蒸发水量为______kg/h，第二效蒸发器的完成液浓度为______。

我国食物成分数据的研究工作经历了三个发展时期：______、______和______。

某烘房用水蒸气通过管内对外散热以烘干湿纱布。已知水蒸气绝压为476.24kPa，设管外壁温度等于蒸汽温度现室温及湿纱布温度均为20℃，试作如下计算：

齿轮泵的流量______而扬程______。

食用菌生长所需要的营养成分包括：碳源、氮源、____________和____________等。

  A．增大  B．不变  C．减小

  A．维生素B  B．维生素C  C．维生素D D．维生素E

肉毒梭菌中毒的临床表现以______神经系统症状为主。

食品掺杂掺假也属于食品物理性污染的一种形式。(  )

婴幼儿添加辅食时，每次添加一种新食物，由少到多、由稀到稠循序渐进。(  )

谷类食品含蛋白质为______%。