食品质量特性包括哪些内容?

食品质量管理研究的主要内容有哪些?

醋酸发酵 名词解释

对糖尿病人来说，与淀粉类食物餐后血糖上升速度有关的一个重要指标是___________

A. 多酚氧化酶的作用

B. 乙醇酸氧化酶的作用

C. 交替氧化酶的作用

D. 细胞色素氧化酶的作用

求密度为2.50kg/m³的烟灰球粒在20℃空气中做层流沉降的最大直径。

水果加工品主要损失的维生素是___________

在单效蒸发器内，若将某物质的水溶液从8%浓缩至32%(质量分数)，原料的流量为1800kg/h，溶液在常压下蒸发，其沸点为373K，该物质的比热容为1.2kJ/(kg·K)，加热蒸汽的温度为403K，汽化潜热为2180kJ/kg，求

食品包装材料及容器包括：______、金属包装材料及容器，纸、纸板包装材料及容器，塑料包装材料及容器和木材及木制包装容器。

新育成的自交系、不育系等测定一般配合力时多用_______________ ，一般配合力高的自交系进行特殊配合力的测定时常用_______________