简述食品营养强化的几种情况。

某设备进口处的表压为160kPa，出口处的真空度为60kPa，则两处的压强差为______kPa。

A. 剑麻

B. 大麻

C.黄麻

D. 商麻

乌龙茶属于半发酵茶，制工精细，综合了红、绿茶初制的工艺特点，使乌龙茶兼有红茶之甜醇，绿茶之清香，其浓香和鲜爽的回味，是其他茶类所不及的( )。

A.杀青→揉捻→干燥

B.杀青→揉捻→渥堆→干燥

C.萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥

D.萎凋→揉捻→发酵→干燥

A. 地域性

B. 特异性

C. 一致性

D. 稳定性

A. 啤酒花

B. 紫苏

C. 茉莉

D. 薄荷

食品的腐败变质的控制措施，常用的方法包括______、冷冻______、脱水干燥______、______、食品辐射保藏。

蘑菇中的单糖有抗癌作用，主要有香菇、猴头菇、银耳、木耳、灵芝、金针菇等。(  )

食谱的内容包括：______等。

  A．用干冰保藏易变质的食品  B．用硫黄熏制白木耳、粉丝等食品

  C．用甲醛浸泡易腐烂的食品  D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品