我国辐照食品中最常用的放射源是()

A.Z值

B.F值

C.D值

D.T值

A.胖听

B.突角

C.瘪罐

D.无变化

A.N₂

B.甲烷

C.CO₂

D.乙醇

A.小时

B.分

C.秒

D.℃

A.pH值大于4.5而小于5.0

B.pH值大于4.0而小于4.5

C.pH值大于5.0

D.pH值小于4.0

A.小于

B.等于或略大于

C.大于

D.二者没有关系

A.肌溶蛋白

B.肌动蛋白

C.间质蛋白

D.肌球蛋白

A.超高温瞬时

B.沸水或巴氏

C.高压

D.辐照

A.种子培养时期

B.发酵前期

C.发酵中期

D.发酵后期

A.瓶装果汁

B.散装干枣

C.真空袋装大米

D.包装净菜