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1用()热交换器对液体食品进行无菌处理时，对加热蒸汽的洁净程度要求高。
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2真空灌装 名词解释
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3苎麻丝光的目的在于()
A、提高苎麻平滑性
B、提高光泽
C、提高对染料的吸附能力
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4有限染浴 名词解释
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5回转式杀菌锅的优点是:()均匀;可缩短();可提高();()稳定，适用于()杀菌。它的缺点是:操作要求高,杀菌锅()容积
回转式杀菌锅的优点是:()均匀;可缩短();可提高();()稳定，适用于()杀菌。它的缺点是:操作要求高,杀菌锅()容积降低;因使用热水循环,因此有()作用,须对()进行处理。
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6降膜式蒸发器()顶部设有将()均匀分布到()内使其形成的料液()。操作时，一般料液以()状态进料。这种蒸发器的特
降膜式蒸发器()顶部设有将()均匀分布到()内使其形成的料液()。操作时，一般料液以()状态进料。这种蒸发器的特点是：①加热蒸汽与()呈()流方式;②()短，为()流型，适用于热敏性料液;③不适于()的料液浓缩;④大多组成()效、()效的蒸发设备。
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7食品加工厂常见过滤设备有：()、()、()、()等。
食品加工厂常见过滤设备有：()、()、()、()等。
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8刮板薄膜式蒸发器的特点是：()料液的浓缩，但()小，设备()要求高。
刮板薄膜式蒸发器的特点是：()料液的浓缩，但()小，设备()要求高。
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9许多果蔬原料采用()进行分级。
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10()压榨机为间歇操作型。
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