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题目内容

[单选题]下列有关烹调小常识不正确的是:_____

提问人:ylm发布时间:2022-04-04

A: 烧焦的鱼、肉中的蛋白质会转化为致癌物质,因此烧焦的鱼、肉不能食用

B: 豆浆除富含蛋白质外,还含有大豆素等有毒物质,因此豆浆食用前要煮沸除去有毒物质

C: 烹调难以煮烂的食物时,可适当早加入些食盐,使水的沸点升高,食物易熟

D: 烹调食物时,味精可早些放入食物中,使食物的味道更加鲜美

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