下列访谈技巧中正确的是（　　）。

A.碘

B.铁

C.锌

D.钙

A.植物来源的铁较动物来源的铁难吸收

B.三价铁较二价铁易吸收

C.维生素C有保护铁的作用

D.铁是血红素的成分

A.营养宣教

B.体格检查

C.评价膳食结构

D.发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施

A.餐后血糖应答水平百分比值越大

B.餐后血糖升高相对缓和

C.餐后血糖骤然升高

D.葡萄糖在体内扩散速度急剧

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.乳糖

D.葡萄糖

A.10mg

B.5mg

C.25mg

D.35mg

A.患溃疡病的人

B.营养不良的人

C.缺铁性贫血的人

D.肥胖的人

A.大肠菌群

B.细菌总数

C.霉菌

D.致病菌

A.粪氮

B.食物氮

C.食物摄取量

D.尿内源氮