成人身高测量的意义在于计算其标准体重，进而反映其（　　）的营养状况。

A.等同于烹调

B.烹饪指制作菜点的全部过程

C.烹饪是包括人的心理活动的烹调过程

D.烹饪不是技术

A.癞皮病

B.佝偻病

C.脚气病

D.克汀病

A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸

B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多

C.禽类脂肪B族维生素多

D.禽类脂肪矿物质高

A.350

B.380

C.400

D.450

A.称重法

B.查账法

C.24小时回顾法

D.化学分析法

A.10

B.50

C.100

D.200

A.脂肪酸

B.葡萄糖

C.半乳糖

D.氨基酸

A.动物性食品和蔬菜分池清洗

B.盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记

C.冰箱内熟食品放上层，生食品放下层

D.冰箱内有私人药品，但分开存放。

A.UL

B.RNI／AI

C.EAR

D.RDA