（　　）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不易过多引用。-长理培训找题

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1牛乳中的蛋白质含量比较恒定，约为（　　）。
- A.1%
- B.2%
- C.3%
- D.5%
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2胆囊中的胆汁能乳化（　　）。
- A.蛋白质
- B.脂肪
- C.碳水化合物
- D.糖类
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3下列哪项不是碳水化合物的生理意义（　　）
- A.供给能量
- B.构成细胞核组织的成分
- C.解毒作用
- D.促使机体从蛋白质获取能量
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4对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法（　　）
- - A.称重法
  - B.查账法
  - C.24小时回顾法
  - D.化学分析法
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5成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄人量为（　　）Kcal。
- A.2100
- B.2200
- C.2400
- D.2500
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6玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（　　）。
- A.硫氨酸
- B.核黄素
- C.尼克酸
- D.泛酸
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7血液循环为体循环(大循环)与肺循环(小循环)二部分，体循环的血液最后回流到（　　）。
- A.左心室
- B.右心室
- C.左心房
- D.右心房
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8营养学评价的客观指标包括（　　）。
- - A.病史
  - B.主诉
  - C.体格检查
  - D.饮食习惯
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9红细胞转酮醇酶活性可反映机体（　　）的营养状况。
- A.硫胺素
- B.核黄素
- C.维生素
- D.碘
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10群体体重测量一般安排在（　　）左右进行。
- A.上午8时
- B.上午10时
- C.中午12时
- D.下午2时
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