粮谷中第一限制氨基酸为赖氨酸。（　　）-长理培训找题

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1尿中17-酮类固醇的测定可用浓盐酸作为尿液的防腐剂。（　　）

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2佝偻病是机体锌缺乏的表现。（　　）

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3INQ<1表示这种食物提供营养素的能力大于提供能量的能力。（　　）

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4食品添加剂可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。（　　）

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5尿液的保存可以冷藏于一4℃。（　　）

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6中国居民成年男子的钙的AI为（　　）。
- A.1200mg／d
- B.1000mg／d
- C.800mg／d
- D.600mg／d
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7确定成人每日膳食营养目标的方法之一是（　　）。
- A.称重法
- B.24h膳食回顾法
- C.直接查表法
- D.膳食史法
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8食品营养标签中，（　　）是最基本的信息。
- A.食品主要成分
- B.营养成分表
- C.附加营养信息
- D.能量
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9品质好的稻米米粒均匀、整齐，没有碎米和爆腰米，无腹白，（　　）。
- A.硬度低、易碎
- B.硬度高、不易碎
- C.硬度低、不易碎
- D.硬度高、易碎
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10丁基羟基茴香醚属于（　　）。
- A.着色剂
- B.防腐剂
- C.抗氧化剂
- D.发色剂
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