• A.蛋白适量而质优

• B.控制碳水化合物的摄人，应以蔗糖为主

• C.植物油可以多多摄人

• D.总热能摄人不变

• A.是平均每日可以摄入该营养素的最高量

• B.这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康

• C.是健康个体的营养素摄入目标

• D.当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大

• A.软化

• B.掺杂

• C.有哈喇味

• D.清亮透明

• A.苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸

• B.异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸

• C.蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸

• D.苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸

• A.出血点

• B.牙龈肿胀出血

• C.皮下淤斑

• D.口角炎

• • A.Gomez分类法

  • B.离差法

  • C.百分位数评价

  • D.方差法

• 
  

氨基酸评分（　　）。

• A.可用于食物脂肪营养价值的评价

• B.可用于混合食物蛋白质的评价

• C.可用于单一食物蛋白质的评价

• D.可用于食物蛋白质营养价值的评价

• A.从儿童时期就应该开始预防

• B.加强体育锻炼，但不要进行负重运动

• C.多选择富含钙的食物

• D.经常摄人富含维生素A，维生素D的食物

• E.低钠饮食

• A.提高各类人群对营养与健康的认识

• B.促进食物消费

• C.消除或减少不利于健康的膳食因素

• D.改善营养状况

• A.进食过快

• B.进食过慢

• C.高热能高脂肪低纤维饮食

• D.晚餐过饱

• E.高脂肪高碳水化合物饮食