在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（　　）。-长理培训找题

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1早产儿需要补充DHA是因为母乳中含量低。（　　）

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2以下属于成酸性食品的是（　　）。
- A.洋葱
- B.蛋黄
- C.柠檬
- D.茶叶
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3200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（　　）。
- A.兑人其它油
- B.白陶土吸附
- C.加碱去毒
- D.紫外线照射
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4黄曲霉毒素污染的食品以花生、豆类、玉米最严重。（　　）

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5食品防腐剂的抗菌原理主要是改变微生物生长环境，使微生物停止在缓慢增殖的迟滞期。（　　）

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6在中国减少疾病危险的声称属于保健食品管理。（　　）

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7足月新生儿平均身长50cm。（　　）

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8多食大豆类有利于防止动脉粥样斑块发生。（　　）

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9为了尽可能保存蔬菜中的无机盐和维生素，蔬菜加工时应先切后洗。（　　）

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10标准量床或量板用于3岁以下的婴幼儿体格发育纵向指标的测定。（　　）

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在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（　　）。

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