减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是（　　）。

A.克山病

B.甲状腺肿大

C.生长发育迟缓

D.骨质软化

A.肝脏

B.蔬菜

C.水

D.谷类

A.1.9

B.0.9

C.0.48

D.0.53

A.一般由营养成分标示和附加营养信息两部分组成

B.营养成分标示项目可以涉及能量及所有营养成分含量

C.营养成分标示有绝对数值和相对数值两种表示

D.中国食品营养素参考值(NRVs)适合所有正常人群

A.以原形从尿中排出

B.经代谢分解后全部排出体外

C.在体内贮存备用

D.导致体内贮存过多引起中毒D

A.让胡萝卜充分炒熟

B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出

C.灭菌

D.为了菜肴颜色更漂亮

A.维生素A

B.β—胡萝卜素

C.烟酸

D.维生素C

A.暴露人群

B.受众人群

C.高危人群

D.普通人群

A.多酚化合物

B.番茄红素

C.胡萝卜素

D.萜类化合物