鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（　　）表示鱼体开始腐败。-长理培训找题

相关试题

1蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（　　）。
- A.牛奶
- B.酸奶
- C.奶粉
- D.乳饮料
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2下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐（　　）。
- A.维生素A
- B.维生素D
- C.维生素B6
- D.维生素B12
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3超重和肥胖者应选用食物的INQ（　　）。
- A.>1
- B.<1
- C.=1
- D.=0
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4人体每天约有多少蛋白质被更新（　　）。
- A.90A
- B.26%
- C.3%
- D.36%
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5亚硝酸盐中毒时，常用下列哪种解毒剂（　　）。
- A.阿托品
- B.巯基解毒剂
- C.美蓝
- D.抗菌素
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6儿童生长发育迟缓，食欲减退或异食癖，最可能缺乏的营养素是（　　）。
- A.蛋白质和热能
- B.钙和维生素D
- C.锌
- D.维生素A
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711岁女孩，推荐的每日能量摄入数值是2200kcal，如果薯片的能量为555kcal／100g，则薯片属于（　　）食物
- A.高能量食物
- B.低能量食物
- C.中等能量食物
- D.极低能量食物
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8影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（　　）。
- A.磷酸
- B.淀粉
- C.果糖
- D.植酸
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9蛋白质消化率为（　　）。
- - A.吸收氮／食物氮
  - B.吸收氮／储留氮
  - C.储留氮／吸收氮
  - D.食物氮／吸收氮
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10被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质的指标是（　　）。
- A.蛋白质表观消化率
- B.蛋白质生物价
- C.蛋白质功效比值
- D.蛋白质净利用率
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鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（　　）表示鱼体开始腐败。

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