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2018年湖南株洲教师考试招聘笔试专业资料(505)

来源: 2018-11-17 09:28

 食品中铅含量超标,怎么防

【百姓疑问】

浙江省食药监局曾在抽检中发现儿童米粉铅超标,并组织清查行动。胎儿和婴幼儿对铅敏感,铅对儿童智力的损害受到广泛关注。食品中铅超标对人体损害有多大?

【专家解读】

国家食品安全风险评估中心风险评估二部副主任张磊:

从健康角度来讲,如果没有长期食用铅超标食品,一般不会对人体造成明显健康损害。但铅的长期低浓度暴露可影响心血管、中枢神经等系统发育。

联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会认为,原先制定的暂定每周耐受摄入量会引起儿童智商下降至少3个值,会导致成人收缩压升高至少3mmHg,因此撤销了该暂定值,并建议采取措施尽可能降低铅暴露。

我国对婴幼儿配方食品中铅含量规定了比普通食品更加严格的标准,即食婴幼儿配方食品的铅限量值为0.02mg/kg,婴幼儿谷类辅助食品(添加鱼类、肝类、蔬菜类的产品除外)的铅限量值为0.2mg/kg。

【专家建议】

企业应加强生产原料检测和关键环节控制,改进生产工艺流程,严格执行相关铅限量标准,确保产品符合相关标准。对于婴幼儿食品和孕期食品,建议消费者到各大商场、超市等正规销售场所购买,并留存购物凭证,发现可疑食品,可拨打举报电话12331。

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