湖南《物质在水中的分散》教案

 一、教学目标

1.认识溶解现象，从微观角度认识溶解过程，掌握溶液的概念和特征。

2.通过实验探究，提高观察与分析总结能力，提高运用化学知识解决问题的能力。

3.增强对化学现象的探究欲望，认识到化学与生活的紧密联系，培养学习化学的兴趣。

二、教学重难点

【重点】认识溶解现象，掌握溶液的概念和特征。

【难点】从微观角度认识溶解过程。

三、教学过程

环节一：导入新课

【提出问题】日常生活中，我们经常需要将一种物质分散到另一种物质中，例如将食盐分散到水中配制成食盐水。你们还知道哪些物质能分散在水中呢?它们有什么样的用途呢?

【学生回答】蔗糖分散到水中，可以饮用来补充能量;咖啡分散到水中可以饮用;石灰分散到水中可以用来粉刷墙壁;氯化钠分散到水中，医院作为生理盐水进行输液等。

【教师总结】物质分散在另一种物质中，在我们的日常生活中应用广泛，那物质在水中的分散过程中会发生怎样的变化呢?今天一起来探究物质在水中的分散。

环节二：新课讲授

1.悬浊液和乳浊液

【学生实验】取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、粉笔灰和食用油，分别放入小烧杯中，加入适量水，搅拌、静置、观察实验现象并记录在表格当中。

【提出问题】请同学们根据实验现象，讨论如何将以上物质分散于水中所形成的体系进行分类，并说出分类的依据。

可以参考以下问题进行思考：哪些物质分散到水中形成均匀、透明的体系?哪些物质以细小的固体颗粒分散到水中?哪些物质以小液滴分散到水中?

【学生回答】高锰酸钾、食盐和蔗糖分散到水中可以分为一类，形成了均匀、透明的液体;粉笔灰是一类，以细小的固体颗粒分散到水中;食用油是一类，以小液滴的形式分散到水中。分类依据是分散到水中的形式是不一样的。

【教师总结】物质以固体小颗粒的形式分散到水中形成的混合物，叫做悬浊液。物质以小液滴的形式分散到水中形成的混合物，叫做乳浊液。悬浊液和乳浊液不是均匀、稳定的，久置后会产生沉淀或分层。

2.溶解

【播放视频】播放蔗糖、食盐在水中溶解的微观视频。

【提出问题】你能解释食盐、蔗糖在水中逐渐消失的原因吗?

【学生回答】食盐和蔗糖加入水中，构成食盐的钠离子、氯离子和构成蔗糖的蔗糖分子扩散进入水中。

【教师总结】物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解。物质溶解后形成的均一、稳定的混合物叫做溶液。

【教师讲授】均一性是指溶液中各部分的组成和性质均相同。稳定性是指在外界条件不变时，溶液保持稳定，溶剂不蒸发，溶液长时间放置不会分层也不会析出固体。

【提出问题】在生活中见到过哪些溶液?

【学生回答】碘酒溶液，矿泉水，饮料等。

3.加速溶解的方法

【教师提问】老师想要制作一杯糖水，但是将糖块放进去发现溶解的比较慢，有没有什么方法可以加快溶解呢?

【学生回答】可以用筷子搅拌。

【教师引导】搅拌是经常用到的方法，除此以外还有哪些方法?请同学们讨论并作出猜想。

【学生回答】猜想1：溶解时不断搅拌;猜想2：溶解前将固体碾碎;猜想3：溶解时进行加热。

环节三：巩固提高

【教师提问】均一、稳定的液体一定是溶液么?溶液是无色的么?请举例说明。

解析：均一、稳定的液体不一定是溶液，蒸馏水均一稳定，但它是纯净物不是溶液，溶液是混合物。溶液不一定是无色的，例如高锰酸钾溶液是紫色的，硫酸铜溶液是蓝色的。

环节四：小结作业

请学生说一说本节课有哪些收获。

布置作业：请学生课下设计蔗糖溶解实验验证提出的三个猜想。

四、板书设计