湖南事业单位考试科技知识：人体所需要的无机盐

来源： 2018-08-06 21:37中

元素	种类	钙、钾、钠、磷、氯、镁、硫七种
	含量	有机体内含量占体重0.01%以上的元素
	作用	钙	占人体重的1.7%左右，99%以羟基磷酸钙的形式存在于骨骼和牙齿中，1%存在于血液中；（1）离子态的钙可促进凝血酶原转变为凝血酶，使伤口处的血液凝固；（2）钙在肌肉的伸缩运动中，它能活化ATP酶，保持肌体正常运动；（3）很好的镇静剂，它有助于神经刺激的传达，神经的放松，它可以代替安眠药使你容易入眠；（4）能降低细胞膜的渗透性，防止有害细菌、病毒或过敏原等进入细胞中；（5）良好的镇痛剂，还能帮你减少疲劳、加速体力的恢复
		钾	（1）有助于神经系统传达信息；（2）可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡；（3）参与细胞内糖和蛋白质的代谢；（4）有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩；（5）在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用
		钠	（1）钠是细胞外液中带正电的主要离子，参与水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压。（2）维持体内酸和碱的平衡。（3）是胰液、胆汁、汗和泪水的组成成分。（4）钠对ATP(腺嘌呤核苷三磷酸)的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系，此外，糖代谢、氧的利用也需有钠的参与。（5）维持血压正常。（6）增强神经肌肉兴奋性。
		磷	（1）磷和钙都是骨骼牙齿的重要构成材料，促成骨骼和牙齿的钙化不可缺少的营养素。（2）保持体内ATP代谢的平衡。（3）磷是组成遗传物质核酸的基本成分之一，而核苷酸是生命中传递信息和调控细胞代谢的重要物质——核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）的基本组成单位。（4）参与体内的酸碱平衡的调节，参与体内能量的代谢。
		氯	（1）维持体液酸碱平衡；（2）氯离子与钠离子是细胞外液中维持渗透压的主要离子，二者约占总离子数的80%左右，调节与控制着细胞外液的容量和渗透压（3）参与血液CO二价离子运输。（4）氯离子还参与胃液中胃酸形成，胃酸促进维生素B12和铁的吸收；激活唾液淀粉酶分解淀粉，促进食物消化；刺激肝脏功能，促使肝中代谢废物排出；氯还有稳定神经细胞膜电位的作用等。
		镁	（1）作为酶的激活剂，参与300种以上的酶促反应。糖酵解、脂肪酸氧化、蛋白质的合成、核酸代谢等需要镁离子参加。（2）促进骨的形成。在骨骼中仅次于钙、磷，是骨细胞结构和功能所必需的元素，对促进骨形成和骨再生，维持骨骼和牙齿的强度和密度具有重要作用。（3）调节神经肌肉的兴奋性。（4）维护胃肠道和激素的功能。（5）镁也是重要的神经传导物质，它可以让肌肉放松下来；与含钙食品一同补充，能促进钙的吸收。
		硫	（1）使皮肤健康，毛发有光泽；（2）有助于维持人体基本代谢，有益脑功能；（3）促进胆汁分泌，帮助消化；（4）有助于抵抗细菌感染。
	缺乏导致的结果	缺钙	（1）推骨变形、脊柱变形、驼背、鸡胸、八字腿、0型腿、骨质增生、腰推间盘突出、软骨病、佝偻病；（2）缺钙少儿会患软骨病；（3）中老年人出现骨质疏松症（骨质增生）；（4）受伤易流血不止；（5）缺钙神经就会变得紧张，脾气暴躁和失眠；
		缺钾	全身倦怠疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、腹胀等症状。
		缺钠	口渴，头晕，乏力，谵妄，神志淡漠，反应迟钝，嗜睡，昏迷、厌食，恶心，呕吐，腹胀。
		缺磷	婴儿因为缺少钙和磷，常发生软骨病或佝偻病。
		缺氯	一般情况下不会缺氯；但缺乏时可能导致乏力、失去平衡和胃口
		缺镁	（1）早期表现常有厌食、恶心、呕吐、衰弱及淡漠；（2）缺镁加重可有记忆力减退、精神紧张、易激动、神志不清、烦躁不安、手足徐动症样运动；（3）严重缺镁时，可有癫痫样发作
		缺硫	会使皮肤,毛发,指甲等含角蛋白组织的更新生理过程发生障碍
微量元素	种类	铁、锌、硒、钼、氟、铬、钴、碘
	含量	低于人体体重0.01%的矿物质
	作用	硒	（1）硒有抗癌作用；（2）硒有抗氧化作用（3）硒能够增强人体免疫力；（4）硒有拮抗有害重金属的作用（5）硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用（6）硒有调节蛋白质的合成的功能；（7）硒能够增强生殖功能（8）硒是肌肉的功能的重要成分
		氟	有利于预防龋齿
		铁	（1）铁是血红蛋白的重要部分，而血红蛋白功能是向细胞输送氧气，并将二氧化碳带出细胞（2）肌红蛋白是由一个血红素和一个球蛋白链组成，仅存在于肌肉组织内，基本功能是在肌肉中转运和储存氧；（3）铁元素催化促进β-胡萝卜素转化为维生素A、嘌呤与胶原的合成，抗体的产生，脂类从血液中转运以及药物在肝脏的解毒
		锌	（1）促进人体的生长发育；（2）维持人体正常食欲；（3）增强人体免疫力（锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能）（4）促进伤口和创伤的愈合；（5）影响维生素A的代谢和正常视觉；（6）维持男性正常的生精功能（7）调节影响大脑生理功能的各种酶及受体（可能导致情绪不稳、多疑、抑郁、情感稳定性下降和认知损害）
		碘	（1）参与能量代谢在蛋白质、脂肪与碳水化合物的代谢中，碘促进氧化和氧化磷酸化过程；（2）促进分解代谢、能量转换、增加氧耗量、加强产热作用，这些均在心、肝、肾及骨骼肌中进行；（3）碘参与维持与调节体温，保持正常的新陈代谢和生命的活动。（4）促进代谢和体格的生长发育必须有甲状腺素，即需要碘维持其细胞的分化与生长。
		钼	（1）有明显防龋作用;（2）钼对尿结石的形成有强烈抑制作用。
		铬	（1）控制血糖水平；（2）保护心血管；（3）控制体重（有助于人们减少对甜食的渴求，帮助降低体脂含量、增加瘦肌肉组织、从而有助于促进新陈代谢维持理想体重（瘦肌肉组织越多，代谢率越高），在减肥食品里很受欢迎）
		钴	（1）钴元素能刺激人体骨髓的造血系统，促使血红蛋白的合成及红细胞数目的增加；（2）大多以组成维生素B12的形式参加体内的生理作用。
	缺乏导致的结果	缺硒（抗癌之王）	（1）易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病；（2）缺少了硒就会“不再年轻”，会导致未老先衰；（3）人体的免疫能力下降；（4）缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状;（5）缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病；（6）缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损害等；；（7）缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高等等症状；（8）缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致疾病发生。
		缺氟	会引起龋齿（蛀牙）；但如果饮用水中含氟量超过1ppm，牙齿则会逐渐产生斑点并变脆。饮用水中氟含量超过4ppm时，人易患氟骨病，导致骨髓畸形。
		缺铁	（1）缺铁性贫血，重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率；（2）缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常；缺乏严重时，将会导致"侏儒症"和智力发育不良（3）铁缺乏的幼儿，铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3-4倍
		缺锌	（1）缺锌的孩子味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清；生长发育迟缓，身材矮小，体重不增；（2）抵抗力差，反复感冒或腹泻；易患复发性口腔溃疡；（3）缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。
		缺碘	胎儿期（1）流产、死胎、先天畸形、围生期死亡率增高、婴幼儿期死亡率增高；（2）地方性克汀病（3）神经运动功能发育落后（4）胎儿甲状腺功能减退新生儿期——新生儿甲状腺功能减退、新生儿甲状腺肿儿童期和青春期——甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退、亚临床型克汀病、智力发育障碍、体格发育障碍、单纯聋哑成人期——甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力障碍、碘致性甲状腺功能亢进患甲状腺肥大、甲状腺机能减退等疾病者
		缺钼	人体缺钼易患肾结石
		缺铬	（1）可以造成糖耐量受损或发展成糖尿病，还可引起局脂血症、动脉粥样硬化、生长滞缓及寿命缩短等；（2）人体内铬缺乏可影响胰腺的功能和胰岛素的生物活性，影响葡萄糖耐量，增高血脂含量，导致动脉硬化。
		缺钴	（1）巨细胞性贫血（2）白血病（3）白内障