2019公卫执业医师考试备考考点资料:大肠菌群的卫生学意义

 　1）人与温血动物粪便污染的指示菌。

　　埃希氏菌——粪便近期污染；

　　其他菌属——粪便陈旧污染。

　　（2）肠道致病菌污染食品的指示菌。

　　与肠道致病菌（如伤寒杆菌、痢疾杆菌）来源相同；有特异性，仅来自肠道；在肠道中数量较多，易于检出；在外界生存的时间与主要肠道致病菌一致；食品细菌学检验方法敏感。

　　（3）检测食具、工具、人手等的污染。

　　肠球菌——低温水产品（冷冻食品）粪便污染指示菌。