2020军转干公共基础知识自然科技常识：科技与生活

　　科技听起来冷冰冰，但实际上，和我们的的生活息息相关，所以，在学习常识的过程中，不妨把科技生活化，利用科技，使生活变得更美好。

　　1.【牛刀小试】最适合用语解冻冻肉的方法是将冻肉置于：

　　A.冷水中

　　B.温水中

　　C.热水中

　　D.常温下

【答案】A。

解析：结合选项，科学的冻肉解冻方式应该是用冷水解冻冻肉。因为在冰冻的过程中，肉的组织汁液及其所包含的蛋白质也会冻成冰，如果采取高温解冻方式，在温水、热水中浸泡，这种汁液晶体会很快融化，其一，迅速的融化会破坏晶体中原来包含的蛋白质，其二，融化后的汁液因其融化速度较快，可能会导致来不及渗回肉中的纤维内而流失，造成其营养价值的流失，其三，可能会破坏因冰冻而形成的在晶体中的一种芳香味物质，从而影响到肉质的鲜美程度，其四，用温水或热水解冻，可能会形成丙醛，这是一种强致癌物质。故本题答案为A。

　　【拓展】那么，正确的做法应该是什么呢?除了选项中告诉我们的可以用冷水解冻，这里可以再提供给大家其他三种解冻方式。第一，我们可以采取冷藏解冻，将冻肉从冷冻室拿出，放在冷藏室中慢慢解冻。第二，还可以采取空气解冻，将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面。最后，我们可以采取微波炉解冻的方式，将开关调在解冻档，可以迅速解冻。

　　2.【牛刀小试】牙膏中添加氟化物，是为了

　　A.预防龋齿

　　B.美白

　　C.矫正牙齿

　　D.坚固牙齿

【答案】A。

解析：首先，微量元素在人体中存量低于体重的0.01%，是相对大量元素来划分的。虽然人体每日对微量元素的需要量很少，但对人体来说必不可少。题中涉及到的氟元素，就是人体中必不可少的一种微量元素，缺乏氟元素会导致龋齿，也就是我们常说的蛀牙，但过量补充也不可行，会导致氟斑牙，也就是牙齿上会出现黄斑，严重点甚至会出现氟中毒现象。故本题答案为A。

　　【拓展】在题目考察中，对于缺乏症的考察更多一些。比如缺乏铁元素，会导致缺铁性贫血，这在我国发病率较高，尤其在婴幼儿和育龄妇女中;缺乏锌元素，会导致生长迟缓、免疫力降低、食欲不振、性发育迟缓等;缺乏钙会导致儿童软骨病，也就是我们常说的佝偻病，作为大人，可能会导致骨质疏松症、骨质软化症，可以通过晒太阳合成维生素D，促进钙的吸收;硒元素作为“抗癌之王”也是人体必不可少的微量元素之一;缺乏碘元素甲状腺肿大，也就是我们常说的大脖子病。

　　所以，科技距离生活并不遥远，只要我们成为“有心人”，既能积累科技方面的常识，同时可以使生活更美好。