2019年导游资格证冲刺提分试题六

 一、判断题

 

　　1《周易·鼎》中出现"烹饪"一词，唐代出现"料理"一词，宋代出现"烹调"一词。

 

　　2鲁菜偏于用酱、葱、蒜调味，精于制汤，口味咸鲜。( )

 

　　3砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲，分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。( )

 

　　4中国茶树的分布，北至黄河流域，南到海南岛，西至云南、贵州，东到台湾、舟山群岛。( )

 

　　5白茶主要产于福建的政和、福鼎等地、( )

 

　　6紧压茶以红茶、绿茶、青茶为原料。( )

 

　　7花茶出现于宋代，受到我国北方人民的喜爱。( )

 

　　8白酒是中国最古老的饮料酒种，也是中国特有的酿造酒，产于长江中下游一带。( )

 

　　9河北安国、安徽毫州、江西樟树、河南百泉为我过四大药都。( )

 

　　10北京同仁堂现被辟为中药博物馆。( )

 

　　瓷器的主要成分是高岭土，烧成温度必须在1000℃以上。( )

 

　　12斗彩是釉下青花和釉上彩相结合的一种彩瓷工艺。( )

 

　　苏绣、湘绣、粤绣的代表作分别是双面绣《猫》、狮虎、《百鸟朝凤》、《熊猫》。

 

　　清代雕成的《大禹治水图》为苏州玉雕的代表作。( )

 

　　青田石雕以冻石最为名贵。寿山石雕。学名为叶腊石，以"田黄石"最名贵。( )

 

　　硬木家具首推紫檀。次为黄花梨和红木。( )

 

　　竹刻成为专门的艺术应自明中期开始。当时的江南竹刻工艺形成金陵和嘉定两大派别。( )

 

　　浙江黄岩翻簧竹刻始于明朝后期，以薄浮雕难度最大，记忆最精。( )

 

　　1.是 2.是 3.是 4.否 5.是 6.否 7.是 8.否 9.是 10.否 11.否 12.是13.是 14.否 15.是 16.是 17.是 18.否