香侬酒店管理学院(Shannon College of Hotel Management)成立于1951年，凭借其高质量的教育及独特的教学方式，学院跻身入全球最佳酒店管理学院的行列。香侬酒店管理学院是爱尔兰爱伦塔集团(AerRianta)的下属企业，同时也是爱尔兰国立大学(National University of Ireland)的下属学院。学院经常会邀请来自爱尔兰以及世界知名大学的讲师前来为学生授课，学院要求每个毕业生不仅具备现场操作、现场指导以及培训管理等方面的能力，还熟练掌握产品知识、商业沟通技巧以及外国语言。
香侬酒店管理学院的证书获得国际的广泛认可，包括以下机构均认可：
● 爱尔兰国立大学 (National University of Ireland)
● 国际酒店协会(The International Hotel Association)
● 爱尔兰酒店管理学院(The Irish Hotel and Catering Institute)
● 英国酒店管理协会(The Hotel Catering & Instititional Management Assoc. (UK)
香侬毕业的学生可获得爱尔兰国立大学统一颁发的商学学士学位和酒店管理证书双文凭。香侬的学士学位被誉为欧洲乃至全球含金量最高的文凭之一，全球许多酒店业精英即毕业于此。
香侬酒店管理学院目前提供了两种学士学位课程供学生选择：
1) 国际酒店管理商业学士学位课程
(Bachelor of Business Studies in International Hotel Management)
2) 商学学士学位(同时还将授予香侬酒店管理证书课程)
(Bachelor of Commerce Combined with the Shannon Diploma of International Hotel Mgmt)
注：以上两个课程均为五年的本科学士学位课程，课程包括了，6个学期的学习和2年的酒店实习(技能实习、初级管理实习和高级管理实习)，毕业后所颁发的学位将由爱尔兰国立大学授予。
高薪高级酒店实习:
第二年和第四学年结束后10个月学生将在包括喜来登大酒店在内的国际知名四星级和五级大酒店实习，第二学年最低薪金不低于15000欧元，即150000左右人民币。第四学年结束后10个月最低薪金不低于17000欧元，即170000左右人民币。
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