近年来，我国髙度重视地沟油等食品$全向 题，但地沟油问题要得到真正彻底的根除，需要发 挥政府和企业的作用:政府应该在源头上“管控”，大力疏导，创造合法产业链，利用市场机制处理厨 余废油，提炼燃料，企业应该遵守社会公德和职 道德，合法的处理“地沟油”，让“地沟油”变废为宝。这强调了（  ）

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