公共营养师基础知识真题训练5
题目内容

( )可以使蛋白质变性。[江苏省2011年11月三级真题]

2021-12-09

A.加热

B.搅拌

C.加碱

D.加表面活性剂

E.加有机溶剂

题目答案

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