公共营养师基础知识真题训练6
题目内容

复合鲜味调味品中的( )类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解,最好在菜肴加热完成后再加入。[河北省2008年5月三级真题]

2021-12-09

A.糖

B.淀粉

C.香辛料

D.核苷酸 -

题目答案

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