公共营养师基础知识真题训练6
题目内容

下列叙述不正确的是( )。[浙江省2011年11月四级真题]

2021-12-09

A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂

B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂

C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工

D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

题目答案

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