公共营养师基础知识真题训练6
题目内容

下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有( )。

2021-12-09

A.挥发性碱基总氮

B.皂化价

C.K值

D.过氧化值

E.一甲胺

题目答案

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