题目内容

关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（）。

2021-12-09

A.二呋喃环末端有双键的毒性大

B.不耐热，一般烹调方法可以破坏

C.在紫外光照射下产生荧光

D.皆溶于水

E.在碱性条件下，其内酯环易破坏素的结构和理化特性

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