(2018 •联考）随着近年来痛风人群的增多，忌食豆腐等豆制品，成了约定俗成的 主流保健意识。豆腐对人体健康的好处，被豆制品嘌呤含量高的概念一并抹杀。其实， 豆腐特别是含水量较多的南豆腐，由于其加工过程中嘌呤物质流失转化,其嘌呤含量每 百克仅有13毫克左右，远远低于我们日常生活中的很多食品。就慢性痛风者而言，嘌呤 含量在150毫克以下的食物是不用严格禁忌的，比如鲤鱼、鸡鸭鹅肉等，但是要求进食量 不宜过多;嘌呤含量超过150毫克的动物内脏，是痛风者应该禁忌的食品。在痛风急性 发作期，嘌呤含量在75毫克以上的食品都属于禁忌。此时,由于可供患者食用的食品非 常有限，豆腐、豆浆等食品对患者的营养支持，就更显重要。这段文字意在：