餐厨垃圾含有丰富的有机营养成分，经过合理处置后是制作动物饲料、有机肥料和生 物能源的重要来源，是一种高价值的生物质资源，国内外对餐厨垃圾资源化处理技术 的研究方兴未艾。中国每年产生的餐厨垃圾干物质含量相当于500万吨优质词料，相 当于1000万亩耕地的能量产出。因此，选择或者开发合理的餐厨垃圾处理技术，对餐 厨垃圾进行资源化处理具有重要意义。这段文字描述的中心是（ ）。

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