题目内容
从最新的食物成分测定结果和食物成分表数据来看，菠菜的铁含量在叶菜中仅处于中等水平 (2.9毫克/100克)。更重要的是，菠菜里的铁都是非血红素铁，而我们人体吸收的主要是血红素铁。也 就是说，人体对菠菜里的铁的吸收率很低。此外，菠菜等植物性食物中还含有大量抑制铁元素被吸收 的物质，如植酸、多酚类物质等，这些物质会与铁结合生成植酸铁、草酸铁等，它们很难被人体消化吸 收。有研究表明，人体对菠菜中铁的吸收率只有1%左右，因此想靠吃菠菜补铁，不太现实。这段文字的主旨是：
2022-01-20
A.介绍菠菜的营养成分及食用方法
B.提醒人们要选择正确的补铁方式
C.澄清多吃菠菜能补铁的传言
D.说明只有血红素铁才能被人体吸收