某市有一家豆腐店做的豆腐鲜嫩、口感好，十里八村的乡亲们都愿意到此买豆腐，可后来连续几天都没有看见店主出来卖豆腐。乡亲们挺纳闷，纷纷到他家询问。他坦率地说:“我得了肝炎，不能再卖豆腐了；如果再卖，那可太丧良心了。”乡亲们听后很受感动。豆腐店店主的做法充分体现了一名食品从业人员髙尚的（ ）。

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