大肠杆群平板计数法测定时，从VRBA平板上选取的典型和可凝菌落，分别接种于（    ）。[1分]

试卷相关题目

• 1检测粪大肠菌群时，将产气的乳糖胆盐发酵管培养物接种EC肉汤管，置（    ）培养。[1分]

  A.44.5±0.5℃

  B.42土1℃

  C.37±1℃

  D.36±1℃

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• 2三个稀释度0.1mL、0.01mL、和0.001mL大肠菌群阳性管数依次是0、0、1，则报告每mL饮料中大肠菌群的 MPN值为（    ）。[1分]

  A.0.3

  B.3

  C.30

  D.1

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• 3制备培养基时，常用的溴甲酚紫指示剂属（    ）指示剂[1分]

  A.酸性

  B.碱性

  C.酸碱

  D.还原

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• 4食品卫生微生物检验室必须备有专用（    ）存放测试用标准菌种。[1分]

  A.恒温箱

  B.冰箱

  C.培养箱

  D.水浴箱

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• 5伤寒沙门氏菌（    ）[1分]

  A.发酵乳糖，产酸产气

  B.发酵乳糖，产酸不产气

  C.发酵葡萄糖，产酸产气

  D.发酵葡萄糖，产酸不产气

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• 6菌落总数测定通常采用的培养基是（    ）[1分]

  A.孟加拉红培养基

  B.HE琼脂

  C.平板计数琼脂

  D.GN增菌液

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• 7酵母菌最适生长温度为（    ）。[1分]

  A.28℃

  B.37℃

  C.55℃

  D.18℃

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• 8样品采样后进行标记，下面说法不正确是（    ）。

  A.样品有标记，所有盛样容器可以不标记

  B.标记应牢固并具有防水性

  C.确保标记字迹不会被擦掉

  D.样品需要托运时，必须封识样品容器

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• 9下面测定蛋白质滴定操作不正确的是（    ）

  A.滴定管装液前应检漏

  B.滴定时溶液呈珠状落下

  C.近终点时，半滴半滴加入

  D.读数时手握住滴定管中部、液面与视线水平

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• 10食品中食盐的测定，通常选用的指示剂是（    ）

  A.溴甲酚兰

  B.溴甲酚绿-甲基红

  C.铬酸钾

  D.重铬酸钾

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