蛋白质变性是由于

试卷相关题目

• 1变性蛋白质的特点是

  A.黏度下降

  B.丧失原有的生物活性

  C.颜色反应减弱

  D.溶解度增加

  E.不易被胃蛋白酶水解

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• 2下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是

  A.酸性氨基酸

  B.含硫氨基酸

  C.支链氨基酸

  D.芳香族氨基酸

  E.碱性氨基酸

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• 3侧链是环状结构的氨基酸是

  A.lys

  B.tyr

  C.vAl

  D.ilE

  E.Asp

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• 4可用于测定多肽n端氨基酸的试剂有

  A.丹硝酰氯

  B.β巯基乙醇

  C.溴化氰

  D.羟胺

  E.甲酸

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• 5蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是

  A.肽键

  B.半胱氨酸的一sh基

  C.苯丙氨酸的苯环

  D.色氨酸的吲哚环

  E.组氨酸的咪唑环（异吡唑环）

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• 6以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子

  A.甘氨酸

  B.丝氨酸

  C.半胱氨酸

  D.苏氨酸

  E.丙氨酸

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• 7下列有关蛋白质β片层结构的叙述正确的是

  A.β角蛋白具有典型的β片层结构

  B.两个相邻的肽平面呈摺扇式折叠

  C.β片层结构是一种较伸展的肽链结构

  D.若于矩齿状肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系

  E.以上都正确

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• 8可用于蛋白质定量的测定方法有

  A.双缩脲法

  B.紫外吸收法

  C.folin-酚试剂法

  D.凯式定氮法

  E.以上都可以

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• 9镰刀型红细胞贫血病患者hB分子中氨基酸替换及位置是

  A.β链第六位Clu→vAl

  B.α链第六位vAl→glu

  C.α链第六位glu→vAl

  D.β链第六位vAl→glu

  E.以上都不是

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• 10维系蛋白质一级结构的化学键是

  A.氢键

  B.肽键

  C.盐键

  D.疏水键

  E.范德华力

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