（    ）需要对每份餐食进行留样。

试卷相关题目

• 1关于自助早餐使用的餐具，下列描述正确的是（    ）。

  A.使用公司指定的，印有锦江之星LOGO的密胺餐具（大厨餐厅除外）

  B.餐具无油腻、积垢现象

  C.餐具经消毒水浸泡后可直接使用

  D.餐具无破损现象

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• 2以下关于自助早餐提供的切片面包叙述正确的是（    ）。

  A.面包新鲜，在保质期内

  B.放置在20cm×30cm的面包篮内，且面包篮清洁无破损、无油腻，垫有花边纸

  C.面包篮内面包排列整齐，无破损

  D.配有烤面包机，烤面包机保持清洁、能正常使用

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• 3服务中心接待员在受理银行卡时若发现（    ），则可不予受理。

  A.银行卡有“专用卡”字样

  B.信用卡已过有效期

  C.签字栏内无签字

  D.卡号模糊

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• 4旅馆内消防做到“三懂”、“三会”，“三会”指（    ）。

  A.会火灾报警

  B.会正确使用灭火器材

  C.会组织客人互救

  D.会引导客人疏散

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• 5按公司规定，员工违纪种类分为（    ）。

  A.过失提醒

  B.违纪提醒

  C.留店查看

  D.开除/辞退

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• 6因酒店提供的设备瑕疵造成客人伤害需要赔偿时，一般酒店应予以客人因本案引起的下列（    ）费用的赔偿？

  A.医疗费

  B.误工费

  C.交通费

  D.家属精神损失费

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• 7检查OK房时，应检查客房门锁是否（    ）。

  A.锁头无松动

  B.无破损

  C.美观大方

  D.灵活

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• 8检查OK房时，应检查客房门后的《消防安全示意图》是否（    ）。

  A.清晰

  B.结实

  C.美观

  D.干净

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• 9检查OK房时，应检查各种电线是否（    ）。

  A.整齐

  B.不杂乱

  C.光亮

  D.新鲜

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• 10检查OK房时，应检查镜子装饰帽是否（    ）。

  A.清洁

  B.齐全

  C.完好

  D.清晰

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