干邑是法国的一个地区名称，不是所有的白兰地都是干邑

试卷相关题目

• 1所有气泡酒都可称之为香槟

  A.正确

  B.错误

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• 2白葡萄酒没有丹宁

  A.正确

  B.错误

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• 3意大利浓缩咖啡的咖啡饼每个只可以萃取一次咖啡液

  A.正确

  B.错误

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• 4以Espresso咖啡为基底的咖啡有

  A.卡布奇诺

  B.拿铁

  C.澳白

  D.以上都有

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• 5制作奶泡使用的牛奶最好是

  A.脱脂奶

  B.低脂奶

  C.全脂牛奶

  D.高钙奶

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• 6伏特加的原产地为

  A.法国

  B.德国

  C.英国

  D.俄罗斯

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• 7以下冰镇香槟的方法，可以最快达到降温效果的是

  A.放入冰箱中

  B.放在冷风机位餐车内

  C.放在冰桶中加入冰块

  D.放在冰桶中加入冰水混合物

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• 8快速订餐时需要确定以下内容

  A.餐前饮料

  B.主食品种

  C.是否叫醒

  D.以上都是

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• 9巡舱时，乘务员应当（）。

  A.A.及时清理旅客座椅周围、包装袋等杂物

  B.B.询问旅客对客舱温度的感受

  C.C.巡舱的目的是为了发现需要帮助的客人并主动提对供帮助,不能走过场,确保每一次巡视都能有效解决问题,或寻找与客人沟通的契机

  D.D.全部对

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• 10以下关于乘务员的仪态，正确的说法是( )。

  A.A.在客舱内小跑，服务当讲求速度

  B.B.干活时随意蹲下，不顾形象

  C.C.在乘务员座椅上葛优躺

  D.D.只要出现在客舱都要注意自己的站姿、蹲姿、走姿和坐姿

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