以下说法正确的是：

试卷相关题目

• 1以下说法正确的是：

  A.绿茶是半发酵茶

  B.红茶是全发酵茶

  C.乌龙茶后是发酵茶

  D.全部错误

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• 2南航两舱常见的乌龙茶有：

  A.铁观音

  B.大红袍

  C.全部正确

  D.全部错误

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• 3MIMOSA的配制方法是：

  A.香槟杯+半杯冰镇橙汁+冰镇香槟至七成满，饰橙片

  B.饮料杯+2盎司冰镇啤酒+冰镇雪碧至7成满

  C.饮料杯+2盎司冰镇啤酒+冰镇雪碧至7成满

  D.全部错误

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• 4以下不属于烈酒的是：

  A.白兰地

  B.金酒

  C.香槟

  D.威士忌

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• 5香槟是最常见的迎宾饮料，倒时应倒在普通香槟杯_____的位置。

  A.1/2

  B.1/3

  C.2/3

  D.全满

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• 6空中下午茶平板车第一层摆放内容正确的是：

  A.点心展示架及点心

  B.五寸盘

  C.黄油批或钢刀

  D.西式茶杯套

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• 7空中下午茶茶点上层摆放内容正确的是：

  A.腌三文鱼开口治

  B.焗司康饼 配果酱及黄油/酸忌廉

  C.秘制马卡龙（蜜瓜和草莓味）

  D.全部正确

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• 8空中下午茶茶点摆放说法正确的是：

  A.上层摆放甜味茶点

  B.下层摆放咸味茶点

  C.全部正确

  D.全部错误

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• 9服务或沟通结束后离开，应自然地后退两步再转身，以示尊重。

  A.是

  B.否

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• 10开葡萄酒时，在距离瓶口凸出圈上方或下方用刀旋转一圈，揭去上盖包装，但不要撕去整个瓶颈包装纸。

  A.是

  B.否

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