食谱由司务长、给养员、炊事班长提出，交（    ）审查，经支队军需部门审定后公布实行。[1分]

试卷相关题目

• 1基层伙食单位每（    ）制订1次食谱。[1分]

  A.周

  B.两周

  C.月

  D.季度

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• 2经济民主组主要负责了解和反映本单位人员对伙食的意见，研究改善办法，（    ）；监督经费开支，定期检查账目。[1分]

  A.审查食谱

  B.卫生消毒

  C.安排厨房值班员

  D.制订食谱

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• 3伙食费要做到（    ）管理。[1分]

  A.专户

  B.专人

  C.专账

  D.以上均有

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• 4下面（    ）项属于伙食费范围。[1分]

  A.各种伙食补助

  B.夜餐费

  C.购粮款

  D.以上均是

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• 5质疑答复不包括（    ）[1分]

  A.质题供应雨的姓名或者名称1、下列（ C ）类型人员执行伙食费标准最高。

  B.所有基层执勤消防站人员

  C.消防特勤消防站人员

  D.支队机关人员

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• 6月终结账后，编制伙食账目公布表，由（    ）和单位首长审查盖章并及时公布。[1分]

  A.消防站长

  B.指导员

  C.后勤处长

  D.经济民主组

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• 7每日消耗的主副食品、调料和燃料，由（    ）共同计量并进行登记。[1分]

  A.司务长和给养员

  B.给养员和炊事班长

  C.炊事班长和厨房值班员

  D.司务长和厨房值班员

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• 8基层伙食单位应当至少保持（    ）名具有等级厨师水平的炊事员在岗。[1分]

  A.1

  B.2

  C.3

  D.0

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• 9消防站每（    ）对基层单位的炊事人员进行1次健康检查，发现传染病和化脓性、渗出性皮肤病患者，必须立即调离诊治。[1分]

  A.周

  B.季度

  C.半年

  D.年

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• 10公用餐具和个人餐具进行消毒，防止传染病，夏季每周消毒不少于（    ）次，其它季节不少于一次[1分]

  A.两

  B.三

  C.四

  D.五

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