企事业内部考试类其他其他湘当有味《运营手册》考试

题目内容

楼面三大承诺包括

2024-07-12

A.菜品不满意无条件退

B.18分钟未上齐菜品无条件赠送

C.上错菜菜品无条件赠送

D.带60岁老人用餐享7.8折

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1月中或月度分析时，分析营业额波动的原因有以下哪些：
A.季节变化
B.新产品推出以及产品的稳定性
C.天气
D.双休日、节假日
E.促销活动
F.团队人员稳定发展趋势
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2门店运营中以下操作需先尊称客人姓氏
A.接电话时
B.上菜时
C.用餐时
D.埋单时
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3 店长进行单店资金的统一管理。管理的范围包括:
A.营业现金
B.单店店长备用金
C.收银备用金零钞
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4迎宾员开市前应注意对以下物品的检查
A.底卡
B.餐具
C.菜单
D.一次性水杯
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5开市前传菜部应注意对以下物品的检查
A.酒精蜡
B.卡式气
C.音乐
D.打印卷纸
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