贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施，并保持有效运行。（    ）

试卷相关题目

• 1食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员进行随机监督抽查考核。（    ）

  A.对

  B.错

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• 2食品、食品添加剂生产者委托生产食品、食品添加剂的，可不对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。（    ）

  A.对

  B.错

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• 3在对食品安全管理人员培训后，食品生产企业可根据情况确定是否对其进行考核。（    ）

  A.对

  B.错

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• 4食品生产者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。（    ）

  A.对

  B.错

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• 5对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时，在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。（    ）新增：

  A.对

  B.错

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• 6食品生产者委托贮存、运输食品的，应当对受托方的食品安全保障能力进行审核。（    ）

  A.对

  B.错

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• 7食品生产者生产的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告，并责令食品生产企业改正。（    ）

  A.对

  B.错

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• 8食品生产者阻碍食品安全监督管理等部门工作人员依法执行职务，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。（    ）

  A.对

  B.错

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• 9食盐生产者应当依照法律、法规、规章和食品安全标准从事生产活动，对食盐的质量安全负责。（    ）

  A.对

  B.错

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• 10食盐的生产许可工作，食盐生产企业所在地的县级市场监督管理部门负责。（    ）

  A.对

  B.错

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