关于食品安全管理人员的说法，以下表述正确的是（    ）。

试卷相关题目

• 1食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的？（    ）

  A.制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准

  B.建立食品安全追溯体系

  C.参加食品安全责任保险

  D.实施危害分析与关键控制点体系

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• 2（    ）有权举报食品安全违法行为。

  A.行业协会

  B.食品生产经营者

  C.消费者

  D.食品生产企业员工

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• 3根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当依照（    ）从事生产活动。

  A.法律

  B.法规

  C.客户要求

  D.食品安全标准

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• 4食品安全工作实行（    ），建立科学、严格的监督管理制度。

  A.预防为主

  B.风险管理

  C.全程控制

  D.社会共治

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• 5在中华人民共和国境内从事（    ）活动，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。

  A.食品生产和加工

  B.食品添加剂的生产

  C.食品的贮存和运输

  D.食品生产企业使用食品添加剂、食品相关产品

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• 6根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业选择生产场所时，应（    ）。

  A.与供货商保持较近的距离

  B.与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

  C.具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所

  D.具有与生产的食品品种、数量相适应的食品加工、包装、贮存场所

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• 7以下可能产生风险隐患的做法有（    ）。

  A.为了便于运输，保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态

  B.包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭

  C.产品成品离地离墙存放

  D.原料贮存仓库无通风设施

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• 8根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应有（    ）或者（B）食品安全专业技术人员。

  A.专职的

  B.兼职的

  C.临时的

  D.业余的

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• 9根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以（    ）。

  A.防止待加工食品与直接入口食品交叉污染

  B.避免食品接触不洁物

  C.防止原料与成品交叉污染

  D.避免食品接触有毒物

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• 10贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（    ）。

  A.安全、无害

  B.保持清洁

  C.防止食品污染

  D.符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

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