食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。（    ）

试卷相关题目

• 1为了便于成品运输，宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。（    ）

  A.对

  B.错

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• 2食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。（    ）

  A.对

  B.错

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• 3食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）。（    ）

  A.对

  B.错

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• 4食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。（    ）

  A.对

  B.错

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• 5食品生产企业对其生产食品的安全负责。（    ）

  A.对

  B.错

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• 6食品生产人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（    ）

  A.对

  B.错

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• 7食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。（    ）

  A.对

  B.错

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• 8食品生产企业可对市场上滞销的产品进行回收，并以此为原料生产新的产品。（    ）

  A.对

  B.错

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• 9某食品生产企业实际完成销售包装的时间为2018年1月10日，根据销售需要，产品可以在2018年3月6日出库时标注当天为生产日期。（    ）

  A.对

  B.错

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• 10禁止生产无标签的预包装食品，但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求。（    ）

  A.对

  B.错

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