食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全（    ）。

试卷相关题目

• 1食品生产企业建立并落实本企业的食品安全责任制，要加强下列哪些工作（    ）。

  A.供货者管理

  B.进货查验和出厂检验

  C.生产经营过程控制

  D.食品安全自查

  开始考试点击查看答案
• 2预包装食品营养标签强制标示的内容包括（    ）。

  A.能量

  B.核心营养素含量值

  C.核心营养素占营养素参考值的百分比

  D.进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量新增：

  开始考试点击查看答案
• 3预包装食品营养标签的营养声称包括（    ）。

  A.含量声称

  B.比较声称

  C.功能声称

  D.以上都对

  开始考试点击查看答案
• 4生产企业的哪些联系方式可标示在预包装食品标签上？（    ）

  A.电话

  B.网络联系方式

  C.与地址一并标示的邮政地址

  D.传真

  开始考试点击查看答案
• 5预包装食品标签上净含量的标示应由以下哪些部分组成？（    ）

  A.净含量

  B.数字

  C.法定计量单位

  D.成分

  开始考试点击查看答案
• 6食品生产者对变质、超过保质期或者回收的食品应当采取下列哪些措施（    ）。

  A.显著标示

  B.单独存放在有明确标志的场所

  C.及时采取无害化处理、销毁

  D.如实记录

  开始考试点击查看答案
• 7食品生产者对已出售的下列哪些食品应及时采取无害化处理、销毁等措施，不得继续销售（    ）。

  A.超过保质期的食品

  B.因标签不符合食品安全标准而被召回，但食品生产者采取了补救措施且能保证食品安全的食品

  C.变质的食品

  D.违反食品安全标准的食品

  开始考试点击查看答案
• 8发生食品安全事故的单位应当对导致或者可能导致食品安全事故的（    ），立即采取封存等控制措施。

  A.食品及原料

  B.工具

  C.设备

  D.设施

  开始考试点击查看答案
• 9根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列哪些违法行为属于情节严重情形（    ）。

  A.违法行为涉及的产品货值金额达到1万元

  B.造成食源性疾病并出现死亡病例

  C.故意提供虚假信息或者隐瞒真实情况

  D.拒绝、逃避监督检查

  开始考试点击查看答案
• 10根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列哪些行为将按相关规定给予处罚（    ）。

  A.生产保健食品之外的食品其标签、说明书声称具有保健功能

  B.按食品安全国家标准对食品进行辐照加工

  C.未按照规定对变质食品进行标示

  D.未及时对超过保质期的食品进行无害化处理

  开始考试点击查看答案