案例：某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。采用的实验动物应为

试卷相关题目

• 1案例：食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色、绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm2的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是

  A.冷冻处理

  B.盐腌处理

  C.高温处理

  D.销毁

  E.后熟产酸处理

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• 2案例：食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色、绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm2的肌肉切面上检出包囊8个。这是患何种疾病的病畜肉

  A.口蹄疫

  B.猪水疱病

  C.囊虫病

  D.旋毛虫病

  E.布鲁菌病

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• 3案例：某地1984年，男性：心脏病死亡率（1/10万）193.3，PYLL：830；恶性肿瘤死亡率（1/10万）107.8，PYLL：715；脑血管病死亡率（1/10万）104.1，PYLL：215；意外死亡死亡率（1/10万）79.9，PYLL：1650；传染病死亡率（1/10万）40.9，PYLL：275。女性：心脏病死亡率（1/10万）215.2，PYLL：800；恶性肿瘤死亡率（1/10万）55.2，PYLL：385；脑血管病死亡率（1/10万）102.8，PYLL：160；意外死亡死亡率（1/10万）对死亡率和寿命两者影响都较大的死因是

  A.心脏病

  B.恶性肿瘤

  C.脑血管病

  D.意外死亡

  E.传染病

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• 4案例：某地1984年，男性：心脏病死亡率（1/10万）193.3，PYLL：830；恶性肿瘤死亡率（1/10万）107.8，PYLL：715；脑血管病死亡率（1/10万）104.1，PYLL：215；意外死亡死亡率（1/10万）79.9，PYLL：1650；传染病死亡率（1/10万）40.9，PYLL：275。女性：心脏病死亡率（1/10万）215.2，PYLL：800；恶性肿瘤死亡率（1/10万）55.2，PYLL：385；脑血管病死亡率（1/10万）102.8，PYLL：160；意外死亡死亡率（1/10万）对寿命影响最大的死因是

  A.心脏病

  B.恶性肿瘤

  C.脑血管病

  D.意外死亡

  E.传染病

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• 5案例：男，58岁。近4年上腹部胀闷感，消化不良，食欲减退，体重减轻。近日经胃钡餐透视、胃镜以及胃CT等检查确认为胃癌。患者童年丧母，性格克制，好压抑情绪，经常焦虑、抑郁，有吸烟史。患者心理应激导致的重要生理变化是

  A.交感神经功能亢进

  B.免疫系统功能低下

  C.下丘脑-垂体-肾上腺皮质系统功能亢进

  D.下丘脑-垂体-神经肽系统功能低下

  E.自主神经功能紊乱

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