我国关于蒸馏酒及配制酒的标准中，对醛类未作限量规定，原因是

试卷相关题目

• 1某村民家中的一条耕牛突然死亡，死因不明，对这样的病畜肉，正确的处理原则是

  A.去掉内脏，肉高温处理后食用

  B.去掉内脏，肉腌制后食用

  C.肉和内脏经均低温冷冻一周后食用

  D.内脏高温处理，肉可不经处理直接食用

  E.一律不准食用

  开始考试点击查看答案
• 2禁止在蔬菜水果上使用的有机磷农药是

  A.甲胺磷

  B.美曲膦酯（敌百虫）

  C.乐果

  D.马拉硫磷

  E.敌敌畏

  开始考试点击查看答案
• 3为了满足肥胖病患者对甜味的需求，又不增加能量的摄入，营养师可建议选择下列哪一种天然甜味剂

  A.麦芽糖

  B.果糖

  C.木糖醇

  D.海藻糖

  E.棉子糖

  开始考试点击查看答案
• 4某粮库库存一批大豆油，为检验是否有早期酸败的发生，可选用的指标是

  A.酸价

  B.过氧化值

  C.羰基价

  D.丙二醛

  E.皂化价

  开始考试点击查看答案
• 5记账法是膳食调查常用的方法，下列对记账法特点的描述错误的是

  A.简便、快速

  B.适用于大样本调查

  C.难以分析个体膳食摄入状况

  D.与称重法相比不够精确

  E.主要用于研究营养与慢性病的关系

  开始考试点击查看答案
• 6某户村民进食自制面酱数小时后，家人相继出现视力模糊、眼睑下垂、瞳孔扩大，言语不清等神经麻痹症状，不发热，这很可能是一起

  A.葡萄球菌食物中毒

  B.沙门菌食物中毒

  C.变形杆菌食物中毒

  D.肉毒中毒

  E.蜡样芽胞杆菌食物中毒

  开始考试点击查看答案
• 7某人因食用毒蘑菇发生了中毒性肝炎，急救过程中医师通常首选下列哪种特效药物

  A.阿托品

  B.亚硝酸钠

  C.亚硝酸异戊酯

  D.氢化可的松

  E.二巯基丙磺酸钠

  开始考试点击查看答案
• 8工人张某，从事流水线生产，每天上、下午均连续工作4小时，不安排工间休息。这种作业属于

  A.小强度作业

  B.一般强度作业

  C.中等强度作业

  D.较重强度作业

  E.大强度作业

  开始考试点击查看答案
• 9对慢性轻度铅中毒患者的处理原则是

  A.驱铅治疗，调离铅作业

  B.驱铅治疗，一般不调离铅作业

  C.密切观察，不调离铅作业

  D.积极对症治疗，不调离铅作业

  E.积极对症治疗，必须调离铅作业

  开始考试点击查看答案
• 102002年，南京某化工厂内1个贮罐的阀门爆裂，导致液氯泄漏。两名当班工人在采取维修措施时吸入高浓度氯气，这两名工人可能出现的症状中不包括

  A.肺水肿

  B.喉头水肿

  C.电击样死亡

  D.眼结膜损伤

  E.牙齿酸蚀症

  开始考试点击查看答案