案例：某单位委托对一新型食品添加剂进行毒理学安全性鉴定。急性经口毒性试验结果表明，其一次最大耐受剂量大于5000mg/kg，属无毒类。现进入遗传毒性试验阶段。Ames试验用菌株除了组氨酸突变外，还有增加一些附加突变，目的在于

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