公共营养师基础知识真题训练2

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• 71在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]

  A.肉

  B.鱼

  C.大豆

  D.蔬菜

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• 72在以下食物中胆固醇含量最高的是（ )0[辽宁省2007年11月四级真题]

  A.猪肉

  B.猪肝

  C.猪脑

  D.猪舌头

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• 73现在国际和我国通用的能量单位是（ ）。

  A.kcal

  B.cal

  C.J

  D.kj

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• 740.239kcal的热能相当于（ ）。

  A.4.184U

  B.lkj

  C.4.184MJ

  D.1MJ

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• 75中国居民由食物中所摄取的营养素，以（）所占比重最大。

  A.碳水化合物

  B.脂类

  C.蛋白质

  D.矿物质

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• 76在通常情况下，脑组织的能量来源于（ ）。

  A.脂肪

  B.蛋白质

  C.碳水化合物

  D.碳水化合物和脂肪

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• 77除了基础代谢外，（ ）是人体能量消耗的主要因素。

  A.生长发育

  B.体力活动

  C.静息代谢

  D.食物热效的主要因素

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• 78食物热效应是以（ ）的热效应为最高。

  A.蛋白质

  B.碳水化合物

  C.脂肪

  D.维生素

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• 79—般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（ ）。

  A.10%

  B.15%

  C.20%

  D.30%

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• 80基础代谢占总量消耗的（ ）。

  A.50%-60%

  B.60%-70%

  C.65%〜70%

  D.55%-65%

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