¥5.00
推荐等级:A.营养成分损失多
B.有利于消化吸收
C.食品品质改善易于储存
D.工艺简单
开始考试练习点击查看答案A.盐溃
B.糖溃
C.冷熏法
D.热熏法
E.液熏法
开始考试练习点击查看答案A.热熏不能杀死细菌
B.含有害物质
C.熏烟的温度越高越好
D.冷熏法
E.液熏法
开始考试练习点击查看答案A.冷却保藏
B.辐照保藏
C.冻结保藏
D.高压保藏
E.液熏法
开始考试练习点击查看答案A.防腐剂
B.杀菌剂
C.抗氧化剂
D.干燥剂
E.杀虫剂
开始考试练习点击查看答案A.对流干燥
B.接触干燥
C.辐射干燥
D.冷冻干燥
E.喷雾干燥
开始考试练习点击查看答案A.发酵工程
B.酶工程
C.膨化技术
D.微波技术
E.基因工程
开始考试练习点击查看答案A.发酵乳制品
B.生产微生物代谢产品
C.用于食用醋的生产
D.培养微生物菌体
E.酸奶
开始考试练习点击查看答案A.沙门菌
B.痢疾杆菌
C.变形杆菌
D.腐败菌
开始考试练习点击查看答案A.食品在烹调过程中发生的污染
B.食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染
C.食品在生长过程中受到杂物的污染
D.食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染
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