企事业内部考试类其他其他食品安全

试卷预览

• 101从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（    ）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

  A.每年

  B.每两年

  C.每三年

  D.每五年

  开始考试练习点击查看答案
• 102根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品安全（    ）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

  A.自查

  B.风险

  C.检验

  D.防范

  开始考试练习点击查看答案
• 103食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当（    ）并向所在地食品安全监督管理部门报告。

  A.边生产边整改

  B.在三日内停止食品生产活动

  C.立即停止食品生产活动

  D.保持正常生产

  开始考试练习点击查看答案
• 104根据《中华人民共和国食品安全法》，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施（    ），提高食品安全管理水平。

  A.食品安全自查

  B.风险分级管理

  C.危害分析与关键控制点体系

  D.食品召回

  开始考试练习点击查看答案
• 105食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（    ）。

  A.产品合格证明文件

  B.法人身份证明

  C.产品生产工艺文件

  D.法人授权委托书

  开始考试练习点击查看答案
• 106食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（    ）。

  A.先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件

  B.按照食品安全标准进行检验

  C.根据以往经验判断是否可以使用

  D.依照专家意见处理

  开始考试练习点击查看答案
• 107食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（    ）;没有明确保质期的，保存期限不得少于（    ）。

  A.三个月，一年

  B.三个月，二年

  C.六个月，一年

  D.六个月，二年

  开始考试练习点击查看答案
• 108某食品生产企业于2018年4月1日生产了一批保质期为12个月的产品，该批产品的出厂检验记录至少应保存到（    ）。

  A.2018年10月1日

  B.2019年4月1日

  C.2019年6月1日

  D.2019年10月1日

  开始考试练习点击查看答案
• 109根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是（    ）。

  A.保持食品风味的期限

  B.保持食品不腐败变质的期限

  C.保持食品营养的期限

  D.食品在标明的贮存条件下保持品质的期限

  开始考试练习点击查看答案
• 110某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的范围要求，该企业召回这些产品后应当采取（    ）措施。

  A.重新包装上市

  B.作为原料生产其他品类产品

  C.无害化处理、销毁

  D.内部食堂使用

  开始考试练习点击查看答案