日本各种美食名字的由来

2.ハヤシライス

林氏盖饭/日式黑酱牛肉盖饭

「ハッシュ アンド ライス」がなまって「ハヤシ」になったとする説もあります。また、考案者が「ハヤシ」さんである説。本当は誰が考案したのかもよく分かっていません。

据说最早是叫做hashed beef with rice，其中的hashed被空耳成了hayashi，也就是日语里的林氏，从此就那么叫了。另外也有一种说法是这料理的创始人姓林。然而真正的创始人是谁并没有人知道。(是一种由牛肉片和洋葱加上黑酱，红酒和月桂叶等调味料制作而成的盖饭，算是日本人自创的洋食。)

3.きつねうどん

狐狸乌冬

キツネの好物が油揚げだとされているから。

因为乌冬上放的油豆腐是狐狸爱吃的东西，于是就叫狐狸乌冬

4.たぬきうどん

狸乌冬

「タネ(具)」を抜いて揚げた天ぷら、つまり「タネ抜き」が訛ってたぬきと呼ばれるようになった。キツネと狸が対をなすという発想から「たぬき」という名前になった。

去掉"tane(食材)"来炸的天妇罗酥皮，也就是没有料的天妇罗就叫"タネ抜き(tanenu)"，从这个发音联想到了"たぬき(tanuki狸猫)"，另一方面也是与狐乌冬的狐狸相对，因此就叫狸乌冬。

5.サンドイッチ

三明治

イギリスのサンドイッチ伯爵は賭け事が好きで、賭け事をしながら食事を取れるよう、パンの間にコンビーフや干し肉等をはさんだのが、サンドイッチの始まり。

英国的Sandwich伯爵好赌，为了能一边打牌一边吃饭，他把咸牛肉和肉干夹在两片面包之间。之后发展成了三明治。

6.クラブサンド

俱乐部三明治

ニューヨークのカジノ「サラトガクラブ」のオーナーが、賭け事をしながら食事するため、3枚のパンで重ねられたサンドイッチを出すようになった。

CLUB SANDWICH中文直译为俱乐部三明治，也叫美式三明治，是以前纽约的一个赌场Saratoga Club的主人，为了边赌博边吃东西，从而做出的加大版双层三明治。和普通三明治的差别就是会用双倍的土司来夹。

7.ポン酢

橘子醋

ポン酢は、柑橘系の果物の絞り汁に酢や醤油などを加えた調味料です。ポン酢の語源にもいくつか説があります。まず、外来語です。オランダ語で「柑橘系の果汁」を表す「pons」からきていて「酢」は当て字である説。ポルトガル語で同じく「柑橘系の果汁」を表す「pom」に「酢」を足した説などがあります。また、作る際に柑橘系の果物であるポンカンを使っていたことから「ポン酢」になったという説もあるようです。

橘子醋是用柑橘类水果的果汁加上醋或酱油调和而成的一种调味料，日语发音为pon su。关于这个叫法的由来也有许多种说法。一种是外来语，据说是取荷兰语里表示"柑橘类果汁"的"pons"发音而来，醋(su)其实是尾音的"s"。也有说是取葡萄牙语里同样表示"柑橘类果汁"的"pom"后面再加上"醋"而成。另一种说法是因为制作橘子醋的水果叫ポンカン(ponkan芦柑)，所以就叫做ポン酢了。

8.ケチャップ

番茄酱

魚で作ったお醤油のことを「魚醤」といい、それを中国では「コエチアプ」(Ketsiap)と呼んでいた。それがヨーロッパに伝わり、「ケチャップ」 (Ketchup)になった。ただまだソースの段階でトマトチャップではありませんでした。しばらししてアメリカの「ハインツ」社が、1876年にアメリカ特産のトマトを入れた「トマトケチャップ」をビン詰めで売り出し、これが今で言うトマトケチャップの一般的なものになりました。

中文就叫番茄酱，而日语里是一个外来语kecyappu，其来源大有来头。据说是以前中国的"鱼酱"，发音就叫"Ketsiap"(不知是哪里的方言)，传到欧洲后就被拼成了Ketchup。但那是还只是一种酱汁，和番茄并没有关系。直到美国一家公司在1876年用美国特产的番茄制造出了瓶装的番茄酱，kecyappu才成了现在普通可见的番茄酱。

9.パフェ

帕菲

完全、パーフェクトを意味するフランス語の「パルフェ」が語源。「完全な(デザート)」という意味だと言われる。

帕菲的英文是Parfait，原文来源于法语，意为perfect完美的甜点。

10.ティラミス

提拉米苏

イタリア語で「Tira(持ち上げる)mi(私を)su(上に)」から、「私を元気づけて」という意味。

提拉米苏(Tiramisu)在意文里的意思是"带我走，拉我起来"，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。