【早安日语】第238讲

　【読みもの】 

 

　　「日本料理」と言うと、寿司、天ぷらなどとともにとんかつを思い浮かべる人も多いでしょう。けれども、とんかつが日本の食卓の仲間入りをしたのは、それほど昔のことでありません。明治以前の長い間、日本では仏教の教えによって、肉食が禁止されていました。明治に入り、政府の指導者たちは、日本が欧米に追いつくために、西洋の進んだ文化を取り入れなければならないと考えました。食生活については、日本人は西洋人より小柄なので、肉食で体格をよくしようと思いました。ですから、政府は肉食を奨励しましたが、人々はなかなか慣れませんでした。そこで料理人たちは、肉を美味しく食べられるように、様々な工夫をしました。 

 

 

　　とんかつのもとは、フランス料理のカツレツです。これは薄い肉をあげた料理でしたが、ある料理人が天ぷらの技術を応用して、厚い肉をあげ始めました。とんかつのソースはフランス料理のソースを改良したものです。ご飯や味噌汁、刻んだキャベツと一緒に和洋折衷の定食になったのは、１９３０年代ごろのことです。とんかつは人々の努力によって、日本人に親しまれる食べ物になったのです。 

 

 

　　讲到炸猪排的起源，就是法式料理的炸猪排。原来它是用薄薄的肉经过油炸的料理，不过有一个厨师应用了天麩罗的技巧，开始炸比较厚的肉了。炸猪排的调味酱是经过法式调味料改良的东西。饭啦，味增汤啦，以及切碎的高丽菜一起变成一种日西合并的定食，这样的吃法是从1930年开始的吃法。炸猪排是经过许多人的努力，才变成日本人喜爱的食物。

 

 

 

　　【文型と表現】

 

　　１．もうこんな時間だから、残りの仕事は明日にしたらどう。

 

　　たら：假定条件的用法，构成一种惯用形态：建议别人怎么做。

 

　　例：A：ああ、疲れた。

　　　　B：一休みします。

　　　  　　→B：一休みしたらどうですか。 

 

 

　　練習1

 

　　１、A：この壁　何もなくて　寂しいですね。

　　　　B：ここに　絵でも飾ります。

　　　　　 →B：ここに　絵でも飾ったらどうですか。 

 

　　２、A：隣の家　ステレオの音が大きいんです。

　　　　B：じゃ、直接言ってみます。

　　　　　 →B：じゃ、直接言ってみたらどうですか。

 

　　３、A：東京のホテルは　どこがいいでしょうか。

　　　　B：京急ホテルに　泊まります。

　　　　　 →B：京急ホテルに　泊まったらどうですか。 

 

 

　　４、A：大学で何を専攻したらいいか迷っているんです。

　　　　B：ご両親とよく相談してみます。

　　　　　→B：ご両親とよく相談してみったらどうですか。